Chicorée aux fèves

Pour 4 personnes 1 kg de chicorée 250 g de fèves décortiquées 1 oignon 1 pied de céleri Huile Sel…

Tourte aux fromages

Pour 6 personnes Pâtes brisée (faites avec de la graisse d’oie à la place du beurre) 100 g de laguiole…

Flan au chocolat

Pour 6 personnes 150 g de cacao non sucré 100 g de sucre semoule 1 l de lait 5 cuillerées…

Oranges au four

Par personne 1 orange 2 cuillerées à café de sucre cristallisé 2 cuillerées à café de Cointreau ( ou de…

Courgettes en salade

POUR 4 PERSONNES 1 kg de courgettes (petites) I gousse d’ail 4 cuillerées à soupe d’huile d’olive 2 cuillerées à…

Salade de haricots verts au fromage

Pour 4 personnes 600 g de haricots verts 150 g de fromage crémeux ( <<Saint Moret>>),<< Gervais demi-sel>> ou “…

Concombre à la crème

Pour 2 personnes 1 cuillerée à a soupe de ciboulette hachée Sel Sauce :10 à 15 cl de crème fraîche…

Aligot

Pour 5 personnes 1 kg de pommes de terre (d’une sorte qui se défasse bien) 600g de laguiole frais (à…

Salade de coquillettes

Pour 2 personnes (selon la quantité de coquillettes et de viande) Un reste de coquillettes cuites  à l’eau Un reste…

Salade de filets de harengs

Pour 4 à 6 personnes 12 filets de harengs fumés laités 500 g de pommes de terres Huile Moutarde Poivre…

Omelettes cauchoise

Pour 6 personnes 6 pommes 6 œufs Beurre Sel Poivre Sucre Calvados Éplucher et couper les pommes en fine lamelles….

Kouign-aman

Pour 6 personnes 350 g de farine 250 g de sucre 250 g de beurre breton Une pincée de sel…